"오마카세 베리"와 "기적의 토마토" 한때 그로서리 스토어가 엄청난 인기를 끌며 트러플 감자칩, 밤 잼 등의 고급 식료품을 장바구니에 담기 바빴다면 이제는 딸기와 토마토 등 농산물이 그 자리를 넘보고 있다.

'먹는다'는 것이 단순히 배를 채우고 미식을 경험하는 것을 넘어 더 큰 의미를 키워나가고 있다. 환경과 건강을 생각하는 사람들이 많아지고 있으며 점점 다양한 종류의 먹거리를 찾으며 획일화된 식량 시스템에도 변화를 가져오고 있다.

경제, 사회 등 복합적인 사회의 변화를 통해 쌀이 더 이상 우리의 주식이 아니게 된 것처럼 우리의 식탁은 시대의 변화를 가장 잘 반영하는 분야 중 하나이다. 그렇다면 이처럼 앞으로 변화하는 시대 속 우리의 식생활 모습은 또 어떻게 바뀌어 나갈까?

팬데믹이라는 전무후무한 상황 속, 우리의 라이프 스타일에서 가장 많이 바뀐 분야는 다름 아닌 ‘식생활’이다. 그리고 지금, 팬데믹을 지나 엔데믹이라는 새로운 상황에서 푸드 시장은 또 다른 국면에 접어들었다. 앞으로 우리는 또 어떻게 먹고 마실게 될까?

무알콜 & 저도수 시장의 인기와 Z 세대 최근 주류 시장에서 가장 핫한 트렌드는 뭘까? 위스키? 하이볼? 증류식 소주? 이런 주류도 인기이지만, 지금 가장 주목받고 있는 건 바로 무알콜 & 저도수 시장이다.

그로서리 스토어를 통해 바라본 트렌드 그로서리 스토리의 사전적 정의는 식료품 소매점이다. 다른 말로는 슈퍼마켓. 해외를 나가면 동네 어디서나 쉽게 볼 수 있는 그로서리 스토어가 최근 국내에서는 가장 힙한 공간이 되고 있다.